El legado de los Etxaburu
El origen de la torre de Etxaburu se encuentra en las guerras de bandos del Duranguesado. La lucha de las familias Ibarguen y Zaldibar por hacerse con el control de las tierras de la comarca impulsó el nacimiento de pequeños linajes, uno de los cuales fue el de Etxaburu. Los Etxaburu se asentaron en Izurza, […]
Comiendo en la Edad Media
La torre de Etxaburu servirá de escenario –y de comedor– para acercarnos a ese patrimonio (in)material que es la gastronomía. ¿Qué se comía y bebía en la comarca en la Edad Media? Un recorrido desde los platos más habituales hasta los más codiciados. Y por las “maneras” de comer: ¿cuántas veces se comía al día?, […]