Meatzaritzari zuzenean lotutako ondare arkitektonikoari balioa ematea da helburua, hala nola antzinako eraikinei, lantegiei, langileen etxebizitzei, biltegiei… eta eskualdeko meatzaritzaren bizitzaren eta garapenaren parte izan ziren beste elementu arkitektoniko batzuei. Ondare historikoa eta azpiegitura horien bilakaera nabarmenduko duten irudiak bilatzen dira, industriaarkitekturak denboran zehar lekuaren paisaia eta nortasuna nola markatu duen erakusten dutenak