Kimetz Garate gozogilearen eskutik, desagertzeko arriskuan dagoen Bizkaiko gozogintza ezagutu, berpiztu eta dastatuko dugu. Zurikaldai Neguri gozotegiko lantegian, Kimetzek eskola magistral bat emango du, behinola gure bizitzaren parte izan ziren janariak berreskuratzeko moduari buruz, eta horiek prestatzen irakatsiko digu, ahanzturan gal ez daitezen. Esperientzia paregabea ondare zoragarri hori berreskuratzeko.