Artzain-kultura Karrantzan: dastatzen, transmititzen eta irauten duen iraganaren oihartzuna

Karrantzako ardiak, gure haraneko autoktonoak, artzain familia handiak sortu dituzte historian zehar. Gizonak artzaintza lan gogorrenen arduradunak ziren: zaintza, transhumantzia, jeztea eta abar. Eta emakumeak, baserriko bizitzaz eta zeregin delikatuenez arduratzen ziren. Artzaintzaren kultura, bere arkitektura, toponimia, tradizioek, gastronomia eta abarrek bizirik diraute gure haranean, gaur egungo ukituekin baina esentzia galdu gabe. Bisita gidatu honetan bizimodu horretan murgilduko gara, egun horretan Karrantzan ospatzen den abere, nekazaritza eta artisau azoka aprobetxatuz, latxa eta karrantzar ardien lehiaketarekin eta bere ondarea dastatuz – hitzaren zentzurik zabalenean-.